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中米
★中米
主な産地は、グァテマラ、コスタリカ、エルサルバドル、パナマ、ニカラグア、ホンジュラス、メキシコなど。
スペシャルティコーヒー産業の中心的な生産国であります。
カップオブエクセレンス(COE)、ベストオブパナマによって、素晴らしい高品質コーヒーが紹介され、
生産者がより高い報酬を得た結果、生活レベルが改善され、高品質コーヒー生産の意欲向上させました。
中米は、水洗式処理法のコーヒー(ウォッシュド)が主体で、高品質なものは、甘みや爽やかな酸味を持っています。
近年では、ゲイシャ、パカマラなどの品種、生産処理方法、乾燥方法、生産区画などの工夫により、
より個性的な高品質コーヒーが登場しています。
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