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南米
★南米
主な産地は、生産量世界第1位のブラジル、第3位のコロンビア、ペルー、ボリビア、エクアドルなどがあります。
ブラジルは、非水洗式(ナチュラル)アラビカが大部分でしたが、パルプドナチュラルといった生産処理方法も取り入れている。
大規模農園が多く、集約的な近代農業がおこなわれています。
コロンビアは、FNC(コロンビア国立コーヒー生産者連合会)指導のもと、高品質コーヒーの生産に取り組んでいます。
農園のほとんどは、山の急斜面に位置し、機械化が困難なため、人手に頼っています。
コロンビアの水洗式アラビカは高く評価されており、ニューヨーク取引所で使われる『コロンビア・マイルド』の名称も、
大粒で形も色も美しく、味に優れたコロンビアコーヒーの特徴から取られたものです。
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