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ブルンジ ブグラCWS スペシャルティコーヒー

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ブルンジ ブグラCWS スペシャルティコーヒー

ブルンジ

BURUNDI BUGRA CWS

テイストグラフ

□ テイスト:レーズンやグレープ、キャラメルのような、甘いフレーバー。丸みのある質感が特徴です。

□ 焙煎度合:中浅煎り

農園情報

□ 生産者:ブジラグヒンドゥワ生産者協同組合
□ エリア:カヤンザ
□ 精製所:ブグラ ウォッシングステーション
□ 標高:1,500-1,700m
□ 栽培品種:ブルボン種
□ プロセス:フリーウォッシュド

ブルンジ ブグラCWS

隣国ルワンダと同規模の国土を有するブルンジのコーヒーは、同じブルボン種というコーヒーを栽培していますが、その多様性においてはルワンダを凌駕します。

ブグラウオッシングステーションは首都ブジュンブラより北部の地域「カヤンザ」にあり、CWS周辺の3,000に及ぶ生産者のチェリーを生産処理しています。
CWSのオーナーは周辺農家と協力し、最適な農業技術を模索、適用することで、更なる品質の向上を達成のために日々努力しています。

きれいな水資源で比重選別されたチェリーは、18時間の発酵工程を経て、伝統的なアフリカンベットで注意深く乾燥されます。
そうしてもたらされた美しいグリーンビーンはケニア、ルワンダとはまた違うブルンジならではのテロワールを表し、芳醇なフレーバーを湛えています。

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