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ブラジル サンタ・イザベル農園 カップ・オブ・エクセレンス2015

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ブラジル サンタ・イザベル農園 カップ・オブ・エクセレンス2015

ブラジル

BRAZIL CUP OF EXELLENCE 2015
SANTA IZABEL

テイストグラフ

◆ テイスト
ピーチやプラム、マンダリンオレンジのような、しっかりとした甘さが特徴です。

◆ 焙煎度合:中浅煎り

カップ・オブ・エクセレンス

【カップ・オブ・エクセレンス】 とは

『カップ・オブ・エクセレンス ~Cup of Excellence~』(以下COE)は、その年に収穫されたコーヒーの中から、最高品質のものに贈られる名誉ある称号で、 中南米を中心に各生産国ごとにコンテストが行われています。
COEのコーヒーは雑味がなく、農園ごとの特有の風味をより深く味わうことが出来るでしょう。
心地よい香りと、生き生きとした甘いフレーバーが、あなたに至福のコーヒータイムを提供してくれます。

農園情報

□ 農園名:サンタ・イザベル農園
□ 農園主:ヘリソン・アフォンソ・ダ・シルヴァ
□ エリア:ミナスジェライス州 カルモ・デ・ミナス
□ COEスコア:14位(86.83点)
□ 標高:1336m
□ 栽培品種:イカトゥ
□ プロセス:ナチュラル

ブラジル サンタ・イザベル農園 カップ・オブ・エクセレンス2015

ブラジルのコーヒーの大多数はナチュラルコーヒーです。
サンタ・イザベル農園はブラジル・ナチュラルコーヒーの最高品質のものを選ぶ品評会【カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excel Auction Naturals)】 でCOEの称号を受賞しました。

ブラジル サンタ・イザベル農園 カップ・オブ・エクセレンス2015

このサンタ・イザベル農園を営むシルバファミリーは、家族でいくつもの農園を所有しており、それぞれの農園で数々の賞を受賞している、スペシャルティコーヒーの生産に優れたファミリーです。
クリスチーナという町の小さな農園ではありますが、気候・土壌・標高がもたらすコーヒー栽培に最適な環境は、毎年素晴らしい風味特性のコーヒーを作り出し、その複雑さとユニークなキャラクターは世界中で認められています。

ブラジル サンタ・イザベル農園 カップ・オブ・エクセレンス2015

成熟した赤い果実だけを丁寧に収穫し選別された後、天日乾燥され仕上げにドライヤー乾燥を行い品質保持します。
農園主のヘリソン氏は彼の父からコーヒー生産について多くを学び、持続可能なコーヒー生産の為には、自然に対する敬意が重要だと考えています。

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