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ブルンジ ミビリジ ナチュラル

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ロクメイコーヒー 焙煎豆のイメージ写真

Burundi Mibirizi Bourbon Natural

  • テイスト

    ブルーベリーのようなフレーバーと、チョコレートのような甘苦さ。
    クリーミーな質感があり、甘い香りが残ります。

  • 焙煎度合中煎り

ブルンジコーヒーの新しい取り組み

隣国ルワンダ同じ規模の国土を有するブルンジのコーヒーは同じブルボンというコーヒーが育まれながらも、その多様性においてルワンダを凌駕するとも思える様々なキャラクターをもったコーヒーが生まれています。
ミビリジ・コーヒーウオッシングステーション(CWS)は首都ブジュンブラより北部の地域、カヤンザにあり、CWS周辺の3000に及ぶ生産者のチェリーを生産処理しています。
CWSのオーナーは周辺農家と協力し、更なる品質の向上を最適な農業技術を模索、適用することで達成しようと日々努力しています。
またナチュラルやハニーコーヒーといった、新しい生産処理にも取り組んでいます。
今回ご案内するナチュラルのコーヒーは、こうした新しい取り組みのひとつで、ブルンジでは大変珍しいコーヒーのひとつです。
ナチュラルは、ダブルソーティングシステムが採用されており、まず、水を張ったタンクにチェリーを入れ、浮いたチェリーを取り除き、その後チェリーのハンドピックを行います。
乾燥はアフリカンベッドで約24日ほど天日乾燥されます。

農園データ

  • 精 製 所

    ミビリジ ウォッシングステーション

  • エ リ ア

    カヤンザ

  • 標 高

    1,900m

  • 品 種

    ブルボン

  • プロセス

    ナチュラル

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