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コスタリカ サンタ・ルシア農園 カップ・オブ・エクセレンス 2016

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コスタリカ サンタ・ルシア農園 カップ・オブ・エクセレンス 2016

コスタリカ

COSTA RICA CUP OF EXCELLENCE 2016
SANTA LUCIA

テイストグラフ

◆ テイスト
リンゴやイチゴのような、生き生きとしたフルーティな酸味と、チョコレート、ココアのような甘いフレーバーが特徴的。
キャンディのような甘さが口の中に広がります。

◆ 焙煎度合:中浅煎り

カップ・オブ・エクセレンス

【カップ・オブ・エクセレンス】 とは

『カップ・オブ・エクセレンス ~Cup of Excellence~』(以下COE)は、その年に収穫されたコーヒーの中から、最高品質のものに贈られる名誉ある称号で、 中南米を中心に各生産国ごとにコンテストが行われています。
COEのコーヒーは雑味がなく、農園ごとの特有の風味をより深く味わうことが出来るでしょう。
心地よい香りと、生き生きとした甘いフレーバーが、あなたに至福のコーヒータイムを提供してくれます。

農園情報

□ 農 園 名:サンタ・ルシア農園
□ 農 園 主:リカルド・アントニオ・ペレス・バランテス
□ エ リ ア:ナランホ地区ジャノボニート
□ COEスコア:13位(87.50点)
□ 標  高:1,700m
□ 栽培品種:カトゥーラ、カトゥアイ、ヴィラロボスティピカ
□ プロセス:ハニー

サンタ・ルシア農園

サンタ・ルシア農園は、ウエストバレーのナランホ地区、ジャノボニートにあり、標高1700mに位置しています。
カップ・オブ・エクセレンスには初年度から参加しており、過去に何度もの受賞歴がある有名農園です。

サンタ・ルシア農園

同農園では、コーヒーの木以外の樹木を残すことで、自然の環境を保つ取り組みを行っています。 直射日光に弱いコーヒーの木を守る為、シェードツリーとして背の高いバナナやアボカド、レモンなどが一緒に植えられています。
シェードツリーが植えられていると、単位面積当たりの収穫量が少なくなり、コーヒーの実の収穫にも手間がかかりますが、多種多様な樹木や生物が存在する、自然のままの環境の中で、良質なコーヒーの木を育てることができます。
また、農園周辺の湧き水を使用するなど、周辺環境に配慮した持続可能なコーヒー生産を行なっています。

収穫は完熟を見極めて手摘みし、収穫後は精選、乾燥に至るまでしっかりと管理されています。 また、コーヒーの木の植え替え、剪定を計画的に行ない、品質維持にも努めています。

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