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アジア
★アジア
アジアでもスペシャルティコーヒーの動きが活発になっています。
多くの島からなるインドネシアでは、スマトラ島のマンデリンを始め、ジャワ、スラウェシなど個性ていなコーヒーがあり、
栽培、生産技術が向上、高品質なコーヒーが登場しています。
マンデリンは、スマトラ式という生豆にしてから乾燥するという独特の生産処理を行われており、
マンデリン独特の酸味とコクが生み出されているようです。
他には、インド、東ティモール、パプアニューギニアなどでも、栽培されています。
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