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ケニア ガティーナ ファクトリー スペシャルティコーヒー

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ケニア ガティーナ ファクトリー スペシャルティコーヒー

ケニア

KENYA GATINA FACTORY

テイストグラフ

◆ テイスト
新鮮なシトラス系の果物のような香りと甘さが特徴的なコーヒー。

◆ 焙煎度合:中浅煎り

農園情報

□ 生産者:ムガガ生産者組合
□ エリア:ニエリ
□ 栽培品種:ガティーナ コーヒー・ファクトリー
□ 標高:1,818m
□ プロセス:ウォッシュド

ケニア ガティーナ ファクトリー

ナイロビの北西部、ちょうどマウントケニア国立公園とアバーデア国立公園に挟まれた山岳地帯の麓にニエリ地区はあります。ニエリ地区は、その濃縮されたフルーツのような風味特性が評価され、ケニアの中でも人気の高いエリアです。
ガティーナ ファクトリーはそのニエリ地区にあるウォッシングステーションで、近隣農家から集められたコーヒーチェリーを精選するため1980年代初期に設立されました。

ケニア ガティーナ ファクトリー

生産処理は伝統的な水洗発酵処理が行われ、3つ所有するパルパーを使い果肉除去がされます。そして主たる水源として、近隣を流れるカグレ川から引いた冷涼な水でミューシレージの発酵除去が行われています。
またガティーナ ファクトリーはCoffee Management Services (CMS)という民間の会社から技術指導を受け、ケニアの高品質なコーヒー生産と農家の生活環境の向上に努めています。

ケニア ガティーナ ファクトリー

ケニアよりたくさんのオファーサンプルを取り寄せ、コーヒーカップテイスターがカッピングを通じて選び抜いた、特に優れたロットです。
フレッシュな果物のような香りと甘さが特徴となっており、買い付けたときの風味をキープするために真空パック包装にして輸入しました。
「コーヒーの王者たるケニア」の名にふさわしい高品質なコーヒーをぜひご賞味ください。

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