• ハロウィン コーヒーギフト
  • コーヒーの本当のおいしさ ロクメイコーヒーが伝えたいこと
  • スペシャルティコーヒー ギフト
  • JCRC2018優勝 焙煎士 井田浩司

JCRC2018 優勝記念ブレンド

価格: ¥972 (税込) ¥1,944 (税込)
豆の状態:
数量:
容量価格在庫購入
100g¥972(税込)在庫あり
250g¥1,944(税込)在庫あり

返品についての詳細はこちら

twitter

JCRC2018優勝 井田浩司

JCRC2018 Champion Blend

  • テイスト

    今大会でのブレンドの課題豆はコロンビア、ブラジル、そしてインドネシアの豆でした。私は、コロンビア70%をベースに、ブラジル20%、インドネシア10%をプレミックス焙煎で行うことにしました。

    クリーンかつ、甘く、オレンジのようなフレーバーを目指しました。
    ブラジルの豆の特徴である、ナッツのような香ばしさも感じます。
    スムースな口当たり、バランスの良さとまとまりを意識しました。

    コロンビアとブラジルは大会で使用された生豆を使用しています。
    (インドネシアのみ弊社取扱のマンデリンで代用)
    大会と焙煎機も環境も違うので、全く同じではないのですが再現してみました。

    ※プレミックス焙煎…生豆の状態でブレンドして焙煎すること

JCRC2018のイメージ写真1

ロクメイコーヒーの焙煎士の井田です。

8月28日~30日に行われた焙煎技術を競う大会
『ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ 2018』で優勝することができました! 皆さまにやっと良い報告をすることができ、安心しました。

2012年より開催されているこの大会も今回で7回目。
私は2013年の第2回大会よりチャレンジしており
今回で6回目の参加でしたが、これまで結果を残すことができませんでした。

スペシャルティコーヒーに出会い、焙煎を始めてから多くの経験をさせて頂きました。 焙煎士の勉強会に参加したり、バリスタ選手権などの競技会の審査員をさせて頂いたり…。 昨年からは、念願だった海外のコーヒー農園にも訪問できました。
多くの方々と出会えたことで成長させて頂き、今回の結果につながったと思います。

今回決勝に残った他の競技者の皆さんからも影響を受け
さらにおいしいコーヒーを創ることができそうです。
すごく刺激的で、楽しい3日間でした。

私達がこのような大会にチャレンジすることができるのも
ご愛顧頂いている皆様のおかげです。

さらにおいしいコーヒーをご提供できるよう
そしてスペシャルティコーヒーを通して、豊かな体験をご提供できるように
今後も取り組んでまいります。

ここまで支えてくれた家族、社内のメンバー
ご協力頂いている関係者の皆様に感謝致します。
今後のROKUMEI COFFEE CO.をお楽しみに!

あなたにはこちらの商品もおススメです!

  • クラウドファンディング Makuake 挑戦中!
  • スペシャルティコーヒーお試し飲み比べセット
  • スペシャルティコーヒー定期便・頒布会
  • スペシャルティコーヒー 自家焙煎コーヒー豆
  • スペシャルティコーヒー 送料込みギフトセット
  • スペシャルティコーヒー ドリップバッグ
  • スペシャルティコーヒー カフェオレベース
  • スペシャルティコーヒー カフェインレス デカフェ
  • スペシャルティコーヒー アイスコーヒー

ワークショップ ご予約

実店舗の紹介
焙煎士 井田浩司のブログ

新商品のお知らせやお得な情報をお届けします!下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

商品カテゴリ

初めての方に

コーヒーギフト

コーヒー豆

ページトップへ