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ブラジル パッセイオ農園 ブルボン

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ロクメイコーヒー 焙煎豆のイメージ写真

Brazil Fazenda Passeio Bourbon

  • テイスト

    ナッツ感の香ばしい風味とミルクチョコレートのような甘味のあるほろ 苦さ。みかんを思わせる甘い酸味もほのかに感じられるまったりとした 滑らかな口当たりのコーヒーです。

  • 焙煎度合中深煎り

ブラジル パッセイオ農園 イメージ写真

ブラジル パッセイオ農園 ブルボン

南ミナス地区に広がるコーヒー生産地帯。
そのほぼ中心に位置するモンテ・ベーロ、ここにパッセイオ農園はあります。
標高1,100m~1,200mの丘陵地帯に位置し、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。

パッセイオ農園は、3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、そのつど生産技術の革新を行い、効率性の向上を求めてきました。
訓練され、技術を持った作業者が、植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業を、効率よく行うことで品質を支えてきました。
自然環境に対する配慮も抜群で、75ヘクタールの自然林を残しており、病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています。
作業者の生活、教育環境の整備など社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。

生産処理方法で「ナチュラル」と「パルプドナチュラル」
品種では「ムンド・ノーボ」と「ブルボン」と多様な商品をそろえ
カップ・オブ・エクセレンス(COE)やレイト・ハーベスト・コンクールの常連として
世界のスペシャルティコーヒーのロースターに知られています。

またCOEの前身であるITCのグルメコーヒープロジェクトの農園として
1997年に初めて水流によるチェリーの比重選別機とグリーンセパレータを導入したこともパッセイオ農園の品質に関するアドバンテージを維持する要素となっています。

農園データ

  • 農 園 名

    パッセイオ

  • 農 園 主

    アドルフォ エンリケ フェレイラ

  • エ リ ア

    南ミナス

  • 標  高

    1,100m ~ 1,200m

  • 品  種

    ブルボン、その他

  • プロセス

    ナチュラル、パルプド・ナチュラル

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