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ブラジル ハンチョ ダンタス農園 レカント ダ マタ 区画

価格: ¥1,080 (税込) ¥2,160 (税込)
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Brazil Rancho Dantas Recanto da Mata

  • テイスト

    みかんのような優しい酸味とメロンのようなフレーバー。
    アーモンドのようなナッツ感があり、丸みのある質感。
    優しくて、バランスの良い味わい。

  • 焙煎度合中煎り

ブラジル ハンチョ・ダンタス農園 イメージ写真

エスプリットサント州ブレジェトゥーバにあるこの農園の歴史は約70年前にさかのぼります。農園主であるバルデイル氏の父、セバスチャン・ペレイラ・ジ・パウラ氏が近所の人から少しずつ土地を買い集め、農園経営をはじめました。
農園は代々父から子に伝えられます。家や農具、コーヒーの木だけでなく知識、考え方、販売先も。それが家族の暮らしを守ってきました。何十年もそういう感じでしたが、バルデイル氏はこれを変えていこうとしています。

ブラジル ハンチョ・ダンタス農園 イメージ写真

農園経営における彼のパートナーは娘のカロリーネです。20歳の彼女は、物理学の学位を取りましたが、今は農園について学ぶと決め、先祖が守ってきた財産を守るために、カッピングや豆のクリーニング、選別などのプロセスを輸出業者であるブルボンスペシャルティコーヒーから学んでいます。
最近ではさまざまな新しい技術や生産処理方法をテストしており、ブルボンスペシャルティコーヒー主催の品質コンテストで1位を取り、また彼らの町のコーヒーコンテストでも1位になりました。

ブラジル ハンチョ・ダンタス農園 イメージ写真

こうした技術はグアテマラのスペシャルティコーヒー生産の現場に出向き学んだものです。「知識によって生産システムを改良することができると私は思っています。これにもっと取り組み、もっとたくさんの賞をもらい、コーヒーの売価を上げていけるようにしたいです」とバルデイル氏はコーヒー生産への想いを熱く語っています。今後は娘のカロリーネがこの思いを引き継ぎつつ、彼女なりのやり方で農園を盛り立てていくのでしょう。

農園データ

  • 農 園 名

    ハンチョ ダンタス

  • 農 園 主

    バルデイル・マウロ・ジ・パウロ

  • エ リ ア

    エスピリットサント州 ブレジェトゥーハ

  • 標  高

    950m ~ 1,100m

  • 品  種

    カトゥアイ

  • プロセス

    ウォッシュド

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