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ブラジル サンタ・イネス農園 イエローブルボン パルプドナチュラル

価格: ¥972 (税込) ¥1,944 (税込)
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Brazil Santa Ines
Yellow Bourbon Pulped Natural

  • テイスト

    オレンジや杏の様な果実感とアーモンド・ヘーゼルナッツ・ビターチョコの様なマイルドな味わい。冷めてくると緑茶の様な風味も感じられます。丸く滑らかな口当たりで、クリーンな後味です。

  • 焙煎度合中煎り

ブラジル サンタ・イネス農園 イメージ写真

近年のカップ・オブ・エクセレンスでは、受賞農園の半分以上を占めることもあるブラジルを代表するスペシャルティコーヒーの生産地、カルモ・デ・ミナス。ブラジルの中でも標高が高く、豊かな土壌、独特のテロアールを持っていることが評価されたスペシャルティコーヒーの名産地です。サンタイネス農園も、このカルモ・デ・ミナス地区に位置する農園になります

ブラジル サンタ・イネス農園 イメージ写真

サンタイネス農園にて、コーヒー栽培がスタートしたのは1979年。当時は、スペシャルティコーヒーや品質を求める市場というのは無く、カルモ・デ・ミナスは、コーヒーよりも牧畜や避暑地として栄えた地域でした。
そんな中で、20世紀末、現在のCOEに繋がる品質コンペティションがブラジルで開催されると、2005年には、このサンタイネス農園がCOEにて優勝。無名のコーヒー産地が一躍世界中のスペシャルティコーヒーバイヤーの間で知られるようになり、今日に至ります。
サンタイネス農園のチコ・イジドロ氏は言います。「この土地は、神に祝福を受けた、最高のスペシャルティ・コーヒー生産地です。それは、土壌の豊かさ、気候、雨、太陽の日差しとともに、我々の仕事があいまってスペシャルティコーヒーが出来るのだということです。つまりワインでいうところの「テロアール」。私たちのミッションはこのテロアールを深く理解し、それをコーヒー作りに活かすことです」

農園データ

  • 農 園 名

    サンタ・イネス

  • 農 園 主

    チコ・イジドロ・ジアス・ペレイラ

  • エ リ ア

    カルモ・デ・ミナス

  • 標  高

    900 - 1100m

  • 品  種

    イエローブルボン

  • プロセス

    パルプドナチュラル

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