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コスタリカ シュマヴァ農園 ホワイトハニー

価格: ¥1,080 (税込) ¥2,160 (税込)
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ロクメイコーヒー 焙煎豆のイメージ写真

Costarica Sumava
White Honey

  • テイスト

    チェリーやマスカットのような風味で、さわやかな果実味があり、後味が心地よく、スムースな口当たりです。

  • 焙煎度合中煎り

コスタリカ ブルマス エル ベネフィシオ レッドハニー イメージ写真

<2016年COE優勝農園から>
ウェストバレーのナランホ市、ロウルデス地区は、世界のスペシャルティコーヒーのバイヤーが最も注目するエリアの一つ。その最大の理由は、同国最高のコーヒーを決める国際品評会 カップ・オブ・エクセレンスにおいて、このロウルデス地区から過去4つの優勝農園を輩出しているからです。
そして、2016年5月、 このエリアから5つ目の優勝農園が生まれました。それが、この『シュマヴァ農園』です。

コスタリカ ブルマス エル ベネフィシオ レッドハニー イメージ写真

荒廃したコーヒー農園を建て直し、新たなスペシャルティコーヒー農園・ミルとして見事に再生させたのは、フランシスコ・メナ氏。彼は、同国のスペシャルティコーヒーの輸出業者「エクスクルーシブコーヒー」の社長で、年々進化を続けるコスタリカのスペシャルティコーヒー業界の中心的存在です。その経験と知見を活かして、2013年から農園経営にも携わるようになりました。
今回の商品は、同農園のホワイトハニーコーヒー。サングレ・デ・トロ(牛の血の色)と呼ばれる赤紫色に完熟したチェリーを使い、機械で甘い粘液質(ミューシレージ)を取りアフリカンベッドで天日乾燥させることで、すっきりとしたコーヒーに仕上がっています。

農園データ

  • 農 園 名

    シュマヴァ農園

  • 農 園 主

    フランシスコ・メナ

  • エ リ ア

    ウェストバレー / モンテ・ジャノボニート

  • 標  高

    1600 - 1700m

  • 品  種

    カツーラ

  • プロセス

    ホワイトハニー

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