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ケニア イロワキ ファクトリー ウォッシュド

価格: ¥972 (税込) ¥1,944 (税込)
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ロクメイコーヒー 焙煎豆のイメージ写真

Kenya Irowaki Factory

  • テイスト

    新鮮なオレンジやチェリーのような風味とハチミツのような甘さが特徴のコーヒー。
    舌触りはなめらかで、後口まで長く甘さが続きます。

  • 焙煎度合中煎り

ケニア イロワキ ファクトリーのイメージ写真1

コーヒーの王者 ケニア

ナイロビに非常に近いケニア南部のキアンプ。
ケニアを象徴でもあるケニア山の近郊に、イロワキ ファクトリーはあります。

ケニア山の周辺は、水はけのよいミネラル豊富な土壌(赤土)として知られ農業が盛んな地域です。
標高 1,840~1,850mと高地にあり、年2回の雨季では1,400mmほどの降雨をもたらし、日中平均気温は16~22℃と涼しい環境下にあります。

イロワキでは12エーカーの土地に6,000本のSL28種の木を所有しています。
収穫後、チェリーはその日のうちにウェットミルに運ばれ、チェリーの状態のまま一晩発酵させます。
最も外側の皮を取り除いた後に十分に水洗いし、一定時間きれいな水に浸けた後に乾燥させて水分の均一化を図り、残った僅かな粘液質を綺麗に除去します。
その後、パーチメントは水分値10~10.5%になるまでゆっくり乾燥されます。

コーヒーカップテイスターがカッピングを通じて選び抜いた、特に優れたロットです。
ケニアらしい、フレッシュな果物のような香りと甘さが特徴となっており、風味をキープするために真空パック包装にして輸入しました。
「コーヒーの王者たるケニア」の名にふさわしい高品質なコーヒーをぜひご賞味ください!

農園データ

  • ファクトリー

    イロワキ

  • 責 任 者

    アルパクシャド

  • エ リ ア

    キアンプ

  • 標  高

    1,850m

  • 品  種

    SL28種

  • プロセス

    ウォッシュド

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